Főzzünk valamit... plusz egy desszert

Előrebocsátom, nálam a főzés "alkotás" a konyhában. Nem minden napos dolog, és ha nekifogok, szinte sohasem jön ki belőle kétszer ugyanaz :) 

Tegnapi alkotásaim (paleo):

Csirkemell ragu almával, répával  + házi fagyi desszertnek

Mit tettem bele:

• 1 csirkemellfilé
  
• 2 szál sárgarépa
  
• 1 alma
  
• 1 fej vöröshagyma
  
• 5 deka húsos császárszalonna
  
• 2 evőkanál sűrű kókusztejszín
• zsír, só, bors, fokhagymapor
  

Elkészítés:

Kb. egy evőkanál zsírra rádobtam a kis kockára vágott szalonnát, hagymát, csíkokra vágott sárgarépát, megsóztam kicsit és együtt elkezdtem sütni, párolni, időnként megkavargatva, hogy egyenletesen puhuljon. Kb 5 perc múlva hozzátettem a felcsíkozott csirkemellet, amivel átforgattam, míg a hús kifehéredett szépen mindenhol. Ekkor ment rá bors, fokhagymapor, kókusztejszín, és kis kockákra vágva az alma. Fedő alatt 10 percig lassan összepároltam az egészet. Utána mivel nekem elég sok levet engedett, ezt fedő nélkül kicsit elpárologtattam belőle. Köretnek egy kis saláta, de önmagában is benne van a köret.  Jó étvágy meg volt hozzá :D  Két személyre kiadós, körettel akár 3-4 embernek is. Én jégsalátával ettem.

Desszertnek kipróbáltam a sűrű kókusztejből jégkrémet. Jó lett! :D

A botmixer turmixpoharába belepakoltam fagyasztott epret, vegyes fagyasztott erdei gyümölcsöt, kókusztejet, hogy kb. 2,5 deci legyen, hozzá tettem egy csapott evőkanálnyi eritritret édesítésnek, aztán a botmixerrel összeturmixoltam. Azonnal fogyasztható sűrű "fagyi" lett belőle :) Ha egyből nem fogyna el így, akkor  le is lehet fagyasztani azokba a kis nyeles jégkrém formákba.